Présentation éditeur : Le livre de référence de la cuisine asiatique ! Chine, Japon, Corée, Laos, Vietnam, Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Malaisie, Singapour …. Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, œufs, nouilles et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournable en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine asiatique et apporter une touche d'exotisme dans votre cuisine !    Commentaires : Avec cet ouvrage, c'est un véritable voyage des papilles qui nous est offert ! Un coup de coeur que je partage avec vous.  Dans l'ordre de lecture : A titre personnel, déçue par la couverture et c'est ce qui aurait pu m'écarter d'une excellente surprise. En effet, celle-ci est un peu chargée et les dessins sont peu appétissants. Les 2e et 3e page suivent le même chemin en plu...

Au Japon, nous avons dégusté un délicieux panda surprise. Afin de partager avec vous cette gourmandise, nous avons investi notre cuisine et créé une recette proche de notre dégustation ! Etape 1 : Préparation de petits pains au lait Pour 4 personnes : 300 g de farine 1 oeuf 125 ml de lait 1 sachet de levure de boulangerie 20 g de sucre 50 g de beurre Mélangez la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre. Mélangez la levure dans le lait tiédi. Puis ajoutez ce mélange aux autres ingrédients. Laissez gonfler environ 1 heure. Etape 2 : Préparation de la crème pâtissière légère 300 ml de lait 10 g de farine 15 g de maïzena 30 g  de sucre 1 oeuf Extrait de vanille Pendant ce temps, faites bouillir le lait. Hors du feu, mélangez les autres ingrédients. Quand le lait bout, ajoutez-le aux autres ingrédients et mélangez bien. Faites ensuite épaissir en chauffant le tout environ 2 à 3 minutes. Laissez refroidir. Etape 3 : Les petits pains pandas Séparez la b...

Ce soir, je vous propose une petite recette de Noël. :) Ingrédients pour les sablés :

Clic sur les intitulés :  Source image et 50 recettes effrayantes sur Hellocoton 10 recettes spéciales sur Cuisines américaines  Menu d'Halloween sur Marmiton Merci d'avoir lu cet article et à très bientôt ! Retrouvez mes livres ici. Ici, inscription à la newsletter pour ne manquer aucun billet ( si le cadre ne s'affiche pas, supprimez addblock le temps de valider) :

Aujourd'hui, je vous propose dix activités autour des oeufs : 4 expériences  2 recettes 4 bricolages Ils sont à retrouver ci-dessous. Amusez-vous bien ! ☺

Afin de vous souhaiter un bon week-end, je partage avec vous une spécialité locale peu répandue hors Anjou.  Il s'agit du délicieux pâté aux prunes ! 

Testée et savourée ;) N'ayant aucune sorbetière, j'ai cherché diverses informations afin que ma glace  se tienne, qu'elle soit onctueuse et afin d'éviter les cristaux. Pari réussi avec cette recette inspirée de plusieurs recettes dénichées sur le net et adaptée à mes envies. ☺ Recette : Mélanger 1 oeuf et 90g de sucre au batteur électrique pendant environ 5 mns afin que le mélange soit bien mousseux. . Ajouter 100 g de riz cuisine + 100 g de crème de coco Puis incorporer 80 g de chocolat noir fondu et refroidi. Verser cette préparation dans un moule allant au congélateur. Puis au bout de 30 mns, sortir et mélanger de nouveau avec le mixeur (mélange rapide afin de simplement éviter la cristallisation)- Répéter l'opération trois fois. Ensuite laisser prendre au congélateur durant au moins 12 heures. Déguster. Bon appétit!

Ingrédients (pour environ une soixantaine de caramels): 250 g de sucre 75 g de chocolat à cuire 10 cl de lait 1/2 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre Mélanger le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre. Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre vanillé. Ajouter le beurre et porter à ébulliotion. Verser dans le sucre fondu et remettre le tout sur feu doux jusqu'à ce qu'une goutte de mélange se solidifie au contact de l'eau. Pendant que ça chauffe, mélanger très très souvent pour éviter que le tout ne prenne au fond. Verser ensuite sur du papier sulfurisé légèrement huilé et découper rapidement en carré. Nous avons choisi de les faire très tendres et donc la meilleure conservation était au réfrigérateur, ils n'en étaient même que meilleurs, avis aux amateurs. ;)

   Nous poursuivons donc notre exploration culinaire et italienne grâce au livre de spécialités locales acheté en Italie. ☺    Les Bocconolli sont indiqués comme étant une spécialité de l'Abruzzo et ils sont délicieux ! Recette (avec ajout des adaptations personnelles ;)) : 1/ Pâte :  Mélanger 600 g de farine avec 100 g de beurre (pour notre part nous avons utilisé 80 g d'huile). Ajouter 1/2 c à café de levure mélangé à 1 c à soupe de lait animal ou végétal. Puis 2 oeufs et 4 jaunes d'oeuf, 120 g de sucre et un zeste de citron. 2/ Préparer la farce : Mélanger 300 g de chocolat noir (nous avons opté pour 200 g et nous avons pu garnir tous nos gâteaux) avec 5 c à soupe de marmelade de raisin (n'en ayant pas sous la main nous avons remplacé par de la confiture de fraise), 1 c à soupe de liqueur Centerbe (nous n'en avions pas non plus, nous avons remplacé par de la liqueur de cassis), cannelle et 150 g d'amande en poudre . 3/ Etaler la pâte et form...

Ingrédients .100 g de beurre . 200 g de sucre en poudre . 200 g de farine . 3 œufs . Lait . 60 g de chocolat noir en tablette . 1 sachet de levure alsacienne . Beurre . Sucre glace . 2 carrés de chocolat . 4 spaghettis Réalisation

Ingrédients  :  Pour la pâte : - 500 g de farine - 250 g de beurre (ne pouvant utiliser de beurre nous avons mis 120 ml d'huile) - 30 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol Pour la farce : - 300 g de dattes - 30 g de beurre (remplacé ici par 1 c à soupe de crème de riz) - 1 sachet de sucre vanillé - sucre glace pour saupoudrer sur les gâteaux Verser la farine dans un grand saladier, ménager une fontaine et y ajouter le sucre, le beurre, 3 sachets de sucre vanillé, la levure et l'huile. Travailler du bout des doigts. Quand tout est bien mélangé, détendre avec 1/2 verre d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse. Diviser en 3 boules égales (qui donneront chacune 20 Ménénaths) et les placer au réfrigérateur après les avoir protégées d'un torchon. Farce : dénoyauter les dattes et les hâcher finement. Incorporer 2 sachets de sucre vanillé et le beurre. Former avec les d...

Préparer un gâteau de forme ronde. Nous avons choisi la recette du 4/4 : Mélanger 100 g de beurre (nous avons utilisé du beurre salé), 2 oeufs, 100 g de sucre (nous avons mis 50 g de rapadura, 50 g de sucre), du sel (si vous aviez opté pour du beurre classique), 100 g de farine et 1 c à café de levure. Laisser cuire 15 mns th. 6 ou 180 °C. Lorsqu'il est refroidi, démouler. Puis recouvrir de chocolat. Ensuite nous avons découpé quelques morceaux de brioche pour les pattes, la tête et la queue. Quelques smarties pour les yeux (parfois nous utilisons des carrés de chocolat à la place). Et surtout des cures dents (coupés en deux pour en avoir plus !) pour les piquants. Une autre version du hérisson aurait pu être réalisée avec des piquants comestibles : en utilisant des mikados ou bien des morceaux de pâte allongés, saupoudrés de sucre, roulés sur eux-mêmes et cuits au four (mais les piquants tiennent alors moins bien et sont plus gros).

Découvrir la Corée Corée géographie sur Universalis.fr ( Histoire, Arts, Littératures, Cinéma, Du rapprochement à la défiance à découvrir également) Informations sur la Corée sur Wikipédia  Et encore sur Amitiés France Corée Informations sur la Corée du Sud sur Encore du Sud dont image ci-dessus. Actualités sur Le monde autour de la Corée du Sud Actualités sur Le monde autour de la Corée du Nord Des familles sud coréennes retrouvent dans l'émotion leurs proches dans la Corée du Nord  Taladriscoree.uniterre : blog d'un séjour dans une université coréenne Culture familiale en Corée  Ajumma, la terreur coréenne sur Fortuitudes Cours de coréen   Récits de voyage

Recette biscuits noël : 1/ Mélanger 100 g de farine, 100 g de maïzena, 50 g de sucre, un peu de jus de citron et 1/2 sachet levure. 2/ Ajouter 1 oeuf, une pincée de sel et enfin 120 g de margarine végétale (ou beurre). 3/ Pétrir (avec les doigts, nous préfèrons). 4/ Etaler à environ 3 mm d'épaisseur (trop épais, bof ; pas assez, un peu trop sec ensuite) et découper selon les formes souhaitées. 5/ Badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre glace mélangé avec du sucre. Décorez si vous le souhaitez de cristaux de sucre. 6/ Laisser cuire th.6 pendant environ 12 mns (lorsque les biscuits sont dorés). Ils se conservent très bien durant plusieurs jours.

Faire fondre 160 g de chocolat et 100 g de beurre salé. Ajouter 50 g de farine, 100 g de sucre, 70 g de praliné et 1/2 scht levure, puis 3 oeufs. Mélanger le tout. Cuire une vingtaine de minutes Th.6. Pour la déco : saupoudrer de sucre glace, puis de noisettes caramélisées. Garnir le centre de noix, petits oeufs au sucre et oiseaux en chocolat.

- Préparer une pâte brisée et l'étaler dans le fond du moule. Laisser sécher quelques minutes.  - Déposer ensuite les prunes sur la pâte. - Recouvrir du mélange suivant : 100 g de speculoos, 2 oeufs, 200 ml de lait - Laisser cuire environ 20 mns th.6/7 - Saupoudrer de sucre roux (en fonction de vos goûts) et d'éclats de noisette caramélisés.

Mettre à fondre 75 g de beurre et 100 g de chocolat à cuire. Mélanger 3 oeufs +60 g de sucre +60 g de vergeoise. Ajouter 60 g de châtaignes préalablement bouillies puis écrasées (le poids correspond aux châtaignes sans leur coque) + 75 g de farine. Laisser cuire environ 40 mns th.6. Verdict : on sent à peine le goût de la châtaigne. Une autre fois, j'en ajouterai davantage.

   Nul besoin d'attendre la semaine du goût pour avoir envie de partager de nouvelles recettes: - des recettes du monde comme vous en trouverez sur le site 2travelandeat ( lien ) ou sur ce blog dans bon nombre de voyages virtuels ( ici ). - des recettes plus traditionnelles sur marmiton , sur "750g " - des recettes particulières : végétariennes par exemple sur végémiam ou sur "recettes végétariennes" ou encore sans gluten et sans lait sur " la faim des délices" . - des recettes oubliées comme sur " les voyageurs du temps " ou sur " France pittoresque " - des recettes improvisées : et si cette semaine vous imaginiez une nouvelle recette ? Plus d'infos sur la semaine du goût là.    Quant à moi je vous propose de partager autour de vos découvertes gustatives cette semaine sur vos blogs, vos pages facebook ou bien simplement en commentaire ici ou sur ma page facebook (l'info sera également relayée là-bas) ou encore...

Pâte brisée : Emietter 75 g de beurre salé avec 150 g de farine, puis 1 jaune d'oeuf et 1/4 de verre d'eau.  Former une boule et laisser reposer vingt minutes. Pâte à choux : Faire bouillir 200 ml d'eau + 60 g de beurre salé + 1 morceau de sucre. Puis ajouter d'un seul coup 125 g de farine. Mélanger sur feu doux afin de former une boule se décollant de la casserole. Hors du feu, ajouter, l'un après l'autre, 3 oeufs. Cuisson : Etaler la pâte brisée sur 4 à 5 mns d'épaisseur. Déposer un plat rond sur celle-ci et découper autour afin d'obtenir une forme circulaire. Ensuite, piquer ce fond. Puis, dresser une couronne avec la pâte à choux et compléter en formant une spirale jusqu'au centre. Enfin, préparer une vingtaine de choux. Mettre le tout à cuire environ 25 mns. Montage :Préparer un caramel en mettant 150 g de sucre à fondre à feu doux dans un peu d'eau. Surveiller et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le mélange ...