Présentation éditeur : Le livre de référence de la cuisine asiatique ! Chine, Japon, Corée, Laos, Vietnam, Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Malaisie, Singapour …. Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, œufs, nouilles et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournable en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine asiatique et apporter une touche d'exotisme dans votre cuisine !    Commentaires : Avec cet ouvrage, c'est un véritable voyage des papilles qui nous est offert ! Un coup de coeur que je partage avec vous.  Dans l'ordre de lecture : A titre personnel, déçue par la couverture et c'est ce qui aurait pu m'écarter d'une excellente surprise. En effet, celle-ci est un peu chargée et les dessins sont peu appétissants. Les 2e et 3e page suivent le même chemin en plu...

Aujourd'hui, je vous propose dix activités autour des oeufs : 4 expériences  2 recettes 4 bricolages Ils sont à retrouver ci-dessous. Amusez-vous bien ! ☺

Description : " L'auteur nous démontre l'utilité des protéines végétales sur notre métabolisme corporel. Il détaille les variétés de protéines, puis nous fait découvrir ou redécouvrir, de manière simple et attrayante, au travers de plus de 80 recettes culinaires, les algues, les céréales, les légumineuses, les oléagineux, et même les herbes ; vous constaterez alors qu'il existe de réelles solutions à nos problèmes alimentaires actuels." Commentaires : Peut-être pas le premier ouvrage à lire lorsqu'on s'intéresse au végétarisme, cependant il pourra intéresser aussi bien un végétarien ou végétalien qu'un omnivore puisqu'il ne prétend pas vous convaincre de renoncer à toute chair animale mais vous indiquer des pistes pour des alternatives végétales que ce soit au quotidien ou ponctuellement. Comme dans tout livre végétarien, on y trouve une partie "besoins physiologiques pour limiter la consommation de chair animale et bienfait...

Découper grossièrement 3 poivrons (rouge, jaune et vert). Faire revenir dans la poêle après avoir salé et saupoudré de basilic, thym, persil et ail. Ajouter rapidement quelques noix en morceaux. En fin de cuisson, compléter avec des pommes de terre déjà cuites à la vapeur ou à l'eau. Saler. Temps de préparation : une quinzaine de minutes si les pommes de terre avaient été cuites auparavant.

En situation précaire... La première avait été dévorée, fourchette et couteau menaçaient celle-ci le temps que je dégaine mon appareil photo ! Pâte feuilletée : 150 g de farine classique 50 g de farine de pois chiche 100 g de Vita'coco de Vitaquell (beurre si vous consommez des produits laitiers) 100 g d'eau sel Faire une fontaine avec les farines, verser l'eau et le sel. Mélanger. Etaler et déposer la Vita'coco/le beurre en morceaux. Plier. Etaler grossièrement. Plier. Répéter 3 fois l'opération en changeant le sens de pliage. Placer deux heures au frigo. Garniture : Découper une courgette en fines lamelles. Garder de côté. Mélanger 100 g de crème de riz + 1 c à café de cucurma. Partager la pâte en 6 petites boules et les étaler pour réaliser un long ruban (environ 25/30 cms). Etaler un peu du mélange à base de crème. Puis couvrir avec les lamelles de courgettes. Rouler le ruban garni sur lui-même et placer dans des empreintes allant au four....

   Nul besoin d'attendre la semaine du goût pour avoir envie de partager de nouvelles recettes: - des recettes du monde comme vous en trouverez sur le site 2travelandeat ( lien ) ou sur ce blog dans bon nombre de voyages virtuels ( ici ). - des recettes plus traditionnelles sur marmiton , sur "750g " - des recettes particulières : végétariennes par exemple sur végémiam ou sur "recettes végétariennes" ou encore sans gluten et sans lait sur " la faim des délices" . - des recettes oubliées comme sur " les voyageurs du temps " ou sur " France pittoresque " - des recettes improvisées : et si cette semaine vous imaginiez une nouvelle recette ? Plus d'infos sur la semaine du goût là.    Quant à moi je vous propose de partager autour de vos découvertes gustatives cette semaine sur vos blogs, vos pages facebook ou bien simplement en commentaire ici ou sur ma page facebook (l'info sera également relayée là-bas) ou encore...

Pour 6 personnes - Cuire une courge ainsi que quelques pommes de terre (comme je ne pèse pas, il m'est difficile de vous donner des mesures précises. Cependant les pommes de terre correspondaient environ au tiers du poids des courges). Dans la cocotte, j'ai laissé celles-ci grimper en pression durant 15 mns. - Mixer le tout avec trois oignons jaunes tout juste dorés à la poêle. - Ajouter 2 oeufs, 200 ml de lait, 2 c. soupe de farine, du gruyère râpé, sel, poivre. Mélanger le tout. - Laisser cuire durant 25 mns th.6.

Recette simplissime, mais rafraichissante et délicieuse : Pour 4 personnes : un melon, des pâtes (comme je ne mesure pas, cela va être compliqué... Disons 6/7 poignées (main de femme)), sel, poivre, fines herbes (persil, basilic, etc), un peu d'ail (pas trop), 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive. Cuire les pâtes, puis laisser refroidir, ajouter les dés de melon et autres ingrédients. Placer au réfrigérateur au moins une à deux heures. Pour les non végétariens, j'ajoute des dés de saumon fumé. Nous consommons en effet cette salade en plat de résistance. :)

De bas en haut :  - Lit de courgettes râpées mélangées à des fines herbes, ail, sel, poivre et yaourt à la grecque. - Mélange noix/figues sèches -Tomates en dés - Grains de maïs - Et quelques raisins en guise de conclusion : )

Depuis peu, je me suis inscrite dans un groupe IEF privé sur FB qui, chaque quinzaine, propose un voyage culinaire dans un nouveau pays. Autant dire que nous avons toutes adoré l'idée ! Aujourd'hui premier voyage : destination l'Inde (pour découvrir les recettes, cliquer sur les titres). En ce qui nous concerne, nous avons testé : - Naans au fromage (servis avec une salade et des carottes râpées) : très bon- Commentaire perso : les aplatir davantage la prochaine fois car la pâte à l'intérieur était à peine assez cuite tandis que l'extérieur était juste à point. (première photo à gauche) - Samoussas végétariennes (servies avec un peu de riz- dernière photo en bas, à droite). Garniture visible sur la photo à droite, en haut (euh, ne cherchez pas le chou, j'avais oublié de le mettre à cuire !). - Riz au lait des maharadjas : la cardamone n'a pas eu beaucoup de succès... Personnellement, j'ai apprécié ! Et ce soir : - Aloo Tamatar - Pa...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - une à deux petites poignées de pois chiches ou bien quelques noix - 3 à 4 carottes - 2 tomates - une petite courgette - 3 à 4 pommes de terre - une poignée de raisins secs - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 1/2 oignon - ail - thym (si vous en aimez le goût) - sel - laurier - 3/4 cuillère à café de piment doux - huile d'olive - 2 tasses de couscous Préparation : -Si vous optez pour des pois chiches, n'oubliez pas de les préparer 12 heures avant : ils devront en effet être réhydratés durant ce temps. La cuisson est ensuite très longue (40 mns en autocuiseur à 1h ou plus dans une casserole). - Eplucher pommes de terre et carottes et mettre à cuire avec la courgette simplement coupée en deux dans le sens de la largeur (6/7 minutes dans l'autocuiseur). - Pendant ce temps, faire revenir les poivrons, oignon, ail et les tomates coupés en lamelles dans un filet d'huile d'olive. Si le...

Poursuite de notre exploration italienne avec découvertes culinaires, celle-ci fut adoptée en Italie. ;) Mélanger 15 g de levure de boulanger  + 1 pincée de sucre + 25 cl eau chaude. Creuser un puits dans 350 g de farine, y ajouter la levure, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de romarin et 1/2 c à café de sel.  Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrir et laisser gonfler pendant environ 2 heures (la pâte double de volume). Etaler la pâte et déposer sur celle-ci votre garniture : quelques rondelles de tomates, oignons, champignons, etc. Arroser d'un fin filet d'huile d'olive. Laisser cuire 15 à 20 mns à 220°C. Déguster !

Mélanger 250 ml de lait de riz + 2 c à soupe d'huile d'olive + échalotes et herbes hachées + 1, 5 c à soupe de maïzena + un peu de sel + 4 c à soupe de yaourt au soja + 3 c à soupe de noix de cajou + un fin filet de jus de citron Ensuite faire épaissir sur le gaz (ou plaque). Absolument délicieux ! 

Cuire les pommes de terre à la vapeur. Puis les déposer en rondelles dans le fond d'un plat à gratin. Découper ensuite les courgettes (je laisse la peau puisque mes courgettes ne sont pas traitées, elles sont ainsi plus croustillantes)et en lamelles des poivrons rouges, des poivrons verts et enfin des tomates. Mélanger le tout et déposer sur les pommes de terre. Recouvrir de fromage râpé. Mettre au four environ 20/25 mns. Parfois je sale tout de suite, mais le plus souvent je laisse chacun libre de le faire à sa convenance. Quelquefois j'ajoute également au mélange de légumes de l'ail, échalote et/ou fines herbes.