mercredi 13 janvier 2016

Bonbons meringués citron/cacao


Battre 3 blancs en neige.
Incorporer 150 g de sucre.
Ajouter quelques gouttes de citron et fouetter au bain-marie jusqu'à 50°C.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Incorporer deux cuillères à soupe (rases) de cacao.
Laisser cuire au four th.4/110 °C durant une quarantaine de minutes (porte du four légèrement entrouverte).
En dehors du four, saupoudrer de paillettes chocolatées et colorées. :)

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